Το φαγητό στο διάστημα έχει τη φήμη ότι δεν είναι ιδιαίτερα γευστικό, και τώρα μια νέα έρευνα ίσως να έχει βρει τον λόγο. Όσοι αστροναύτες έχουν ταξιδέψει στο διάστημα συχνά αναφέρουν ότι οι γεύσεις των τροφίμων εκεί είναι αμυδρές και άτονες, σε σύγκριση με το πώς τις θυμούνται στη Γη. Μέχρι πρόσφατα, οι ερευνητές υπέθεταν ότι αυτό οφειλόταν κυρίως στις αλλαγές στην πίεση και την υγρασία του περιβάλλοντος, καθώς και στις επιπτώσεις της μικροβαρύτητας στην αίσθηση της γεύσης.

Όμως, μια νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε πρόσφατα προτείνει μια διαφορετική εξήγηση. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η παρατεταμένη παραμονή σε συνθήκες μικροβαρύτητας μπορεί να επηρεάσει τη ροή του αίματος και των υγρών στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των ιγμορείων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι αστροναύτες να αισθάνονται συχνά ένα είδος “διαστημικής μύτης”, όπου η συσσώρευση υγρών προκαλεί παρόμοια συμπτώματα με αυτά που βιώνουμε όταν έχουμε κρυολόγημα στη Γη.

Η “διαστημική μύτη” μειώνει την ικανότητα των αστροναυτών να μυρίζουν σωστά τα τρόφιμα, κάτι που επηρεάζει δραστικά και την αντίληψη της γεύσης. Το πρόβλημα εντείνεται από την έλλειψη φρέσκου αέρα και τη μονότονη ατμόσφαιρα στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό, που μπορεί να κάνει τα τρόφιμα να φαίνονται ακόμα πιο άνοστα.

Οι διατροφολόγοι της NASA και άλλων διαστημικών οργανισμών προσπαθούν εδώ και χρόνια να βελτιώσουν την ποιότητα και την ποικιλία του φαγητού που καταναλώνουν οι αστροναύτες. Τα τρόφιμα που στέλνονται στο διάστημα υποβάλλονται σε ειδική επεξεργασία για να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην αλλοιωθούν. Ωστόσο, αυτές οι μέθοδοι, όπως η αφυδάτωση και η κονσερβοποίηση, επηρεάζουν επίσης την υφή και τη γεύση των τροφίμων.

Οι νέες έρευνες δίνουν όμως ελπίδα ότι μελλοντικά μπορεί να βελτιωθεί η διατροφή στο διάστημα. Αναζητούνται λύσεις, όπως η καλλιέργεια φρέσκων φρούτων και λαχανικών στο διάστημα, κάτι που θα μπορούσε να προσφέρει πιο γευστικές και θρεπτικές επιλογές στους αστροναύτες. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι εξετάζουν το ενδεχόμενο να προσθέσουν πιο έντονα καρυκεύματα στα τρόφιμα, προκειμένου να ενισχύσουν τη γεύση τους παρά τις δυσκολίες που επιφέρει η μικροβαρύτητα.

Αν και η βελτίωση της διατροφής στο διάστημα αποτελεί πρόκληση, η κατανόηση του πώς η μικροβαρύτητα επηρεάζει την ανθρώπινη φυσιολογία είναι το κλειδί για τη δημιουργία γευστικών και θρεπτικών γευμάτων για τους μελλοντικούς εξερευνητές του διαστήματος.

Τα υλικά που χρησιμοποιούμε για την Φανουρόπιτα για την γιορτή του Αγίου Φανουρίου την Τρίτη (27.08.24), είναι συνήθως 7 ή 9, καθώς οι συγκεκριμένοι αριθμοί συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες δημιουργίας, αλλά και τα τάγματα τον αγγέλων.

Αφού, πρώτα, έχουν συγκεντρώσει τα απαραίτητα υλικά και κατά την διάρκεια της παρασκευής της Φανουρόπιτας για τον Άγιο Φανούριο, οι νοικοκυρές φροντίζουν να υπάρχει αναμμένο κερί και θυμίαμα.

«Άγιε μου Φανούριε, φανέρωσέ μου αυτό και εγώ θα σου φτιάξω μια Φανουρόπιτα» λέει συνήθως ο λαός μας, γι’ αυτό το λόγο, οι Φανουρόπιτες «διαβάζονται» καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, ανάλογα με την ημέρα που έχει ορίσει η κάθε ενορία.

Έτσι, λοιπόν, οι πιστοί ζητούν από τον Άγιο Φανούριο να τους φανερώσει χαμένα αντικείμενα ή να τους φέρει κάτι που επιθυμούν, ή ακόμη έναν καλό γαμπρό στα ανύπαντρα κορίτσια.

Στην Κύπρο, στην Κρήτη και σε άλλες περιοχές, ο Άγιος μπορεί να φανερώσει στην κάθε ανύπαντρη κοπέλα το μέλλοντα σύζυγό της! Οι ανύπαντρες κοπέλες που θέλουν να παντρευτούν ετοιμάζουν φανουρόπιτα για να φανερωθεί ο υποψήφιος γαμπρός.

Στη Σκιάθο, πίτα στον Άγιο τάζουν και οι γυναίκες που τον παρακάλεσαν να τους φανερώσει το γαμπρό που θα κάμουν στην κόρη τους.

Στη Φλώρινα, η φανουρόπιτα (που την πάνε οι ελεύθερες κοπέλες στην εκκλησιά) χρησιμοποιείται ως μέσον με ένα κομμάτι που βάζουν κάτω απ’ το προσκέφαλο για να τις φανερώσει ο Άγιος στον ύπνο τους το μέλλοντα σύζυγο.

Συνταγή για την μοναστηριακή Φανουρόπιτα

• 4 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό
• 3/4 φλιτζάνι τσαγιού πορτοκαλάδα
• ελάχιστη σόδα
• ξύσμα λεμονιού – πορτοκαλιού
• 1 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδα ξανθή (προαιρετικά)
• 1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια (προαιρετικά)

Εκτέλεση

• Κτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ για λίγα λεπτά και μετά βάζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά.
• Ύστερα βάζουμε το φλιτζάνι με τη ξανθή σταφίδα και το φλιτζάνι με τα καρύδια κομμένα κομμένα χοντρά.
• Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί νούμερο 30 και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45΄ λεπτά ή έως ότου βγει καθαρό το μαχαίρι.
• Όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και κατόπιν πασπαλίζουμε από πάνω με ζάχαρη άχνη.

Η Ευχή που διαβάζουμε κατά την παρασκευή της Φανουρόπιτας

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.

Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου. Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου. Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν.

Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.

newsit.gr